cocktail alcoolisé

Hawaii Eye

il faut mettre les ingredients dans un mixer, avec de la glace...
quand tu obtiens une creme, c'est pret...

4 cl de whisky
2 cl de vodka
2 cl de liqueur de café
(si t'en a pas, tu prends du café tres séré, et tu mets de la glace pour le frapper)
1 cl de ricard
1 cl de lait
1 cl de crème fraîche
1 blanc d' oeufs

et mon copyright????

william-soyo a écrit:

et mon copyright????

ouai ben c'est juste pour l'ouvrir maintenant tu te demerde

magic waddle a écrit:

ouai ben c'est juste pour l'ouvrir maintenant tu te demerde

merci beaucoup

bon, d'abord, comment faire? rien de plus simple :



Réalisation des Cocktails

Par définition, le Cocktail contient plus d'un ingrédient, il s'agit de les combiner correctement en respectant les dosages et en suivant les procédures. Il existe diverses méthodes de réalisation et préparation des Cocktails, mais les règles de base ne changent pas, sauf quelques rares exceptions. Les 8 phases de préparation d'un cocktail sont les suivantes :

1- Préparer le verre
Choisir le bon verre. Le refroidir avec des glaçons ou le placer au congélateur quelques minutes si c'est pour un cocktail frais, ceci afin de minimiser l'eau de fonte des glaçons. Le réchauffer à l'eau chaude et l'essuyer si c'est pour un cocktail chaud. Le givrer si besoin.

2- Garniture
Si nécessaire, préparer la décoration avec soin. Un cocktail ne se sert pas comme un verre d'eau, la décoration participe au plaisir des yeux et des papilles.
Astuce: Utilisez des ingrédients frais, et en parfait état de conservation.

3- Doser
Dosez avec précision et versez dans le récipient de préparation : shaker, blender, casserole, verre à mélange ou directement dans le verre de service.
Astuce: Utilisez des ingrédients de qualité et des jus de fruits frais tant que possible, et en parfait état de conservation.

4- Glace
Ajouter la glace dans le verre de service si nécessaire. Pour le shaker, il faut généralement le remplir de glace à mi-hauteur, et au 2 tiers pour le verre à mélange. Il n'est pas conseillé de verser les glaçons du shaker ou du verre à mélange dans le verre de service.

5- Assembler
Cette phase est très importante, et peut donc être réalisée de 4 façons différentes:
Frapper : Au Shaker. Secouer énergiquement afin de créer l'émulsion parfaite et le rafraîchissement d'ingrédients de natures diverses et de densités différentes.
Agiter : Au verre à mélange. Agiter à l'aide d'une longue cuillère en remuant de haut en bas. Il faut ensuite verser dans le verre de consommation en filtrant.
Construire : Directement dans le verre. Il s'agit de verser les ingrédients directement et délicatement un par un à l'aide d'une cuillère à mélange sur la paroi du verre…Technique utilisée notamment pour les dégradés ou les cocktails à étages.
Mixer : ou Blender. Ajouter les ingrédients avec de la glace pilée (ou avec des glaçons si le Blender le permet). Les fruits et les légumes employés doivent toujours être coupés en petits dés pour faciliter le broyage.

6- Verser
Verser en filtrant si nécessaire, sauf dans le cas d'un cocktail construit directement dans le verre. Pour les cocktails flambés, versez à ras bord dans des petits verres bien solides.
Astuce : Si le verre de service contient des glaçons, égouttez-le afin de le débarrasser de l'eau de fonte.

7- Ajouter la décoration
Si nécessaire, ajoutez la décoration préparée au préalable ainsi que la/les pailles.

8- Servez
Servez le cocktail rapidement pour profiter de sa fraîcheur. Placez le verre sur une petite serviette en papier. Elle peut être utile pour l'heureux consommateur et permet de récupérer l'eau de condensation qui s'écoule le long du verre.

mais je t'en pris

allez, pour ceux qui aiment la douceur :

ABRICOCO
servir dans un verre à vin
retourner le verre et tremper le rebord dans une soucoupe de sirop de grenadine... la lèvre du verre seulement.... et ensuite, tremper cette collerette dans du sucre en poudre......

Dans un mixer,
3 cl de rhum ambré
8 cl de nectar d'abricots
1 cuillère de sorbet de noix de coco

Mixer rapidement avec de la glace pilée et servir rapidement (faut pas que la mousse disparaisse avant d'avoir mis la déco... ) saupoudrer de chocolat en poudre, une pincée suffit...
une paille, rien d'autre

à la votre

tè, vé!!!! celui là, vous m'en dirrez des nouvelles...

4 cl de whisky (bourbon, whiskey)
2,5 cl de get 27
1 trait de cristal anis (ou pastis)
10 cl de coca

Préparez la recette directement dans le verre. Versez dans l'ordre le whisky, le get 27, et l'anisette sur les glaçons. Mélanger. Remplissez de coca et dégustez à la paille.

tchin

william-soyo a écrit:

tè, vé!!!! celui là, vous m'en dirrez des nouvelles...

4 cl de whisky (bourbon, whiskey)
2,5 cl de get 27
1 trait de cristal anis (ou pastis)
10 cl de coca

Préparez la recette directement dans le verre. Versez dans l'ordre le whisky, le get 27, et l'anisette sur les glaçons. Mélanger. Remplissez de coca et dégustez à la paille.

tchin

sa y est je me souviens qu'il faut que je rachete des pailles
mais celui la il a l'air bien bon

magic waddle a écrit:

sa y est je me souviens qu'il faut que je rachete des pailles
mais celui la il a l'air bien bon

, c'est ce que je bois là

tout est dans le dosage, mais je te confirme que c'est excellent

et pour les amateurs de biere et de vin blanc, y'a ça :

le Cervoise

laisser une verre à bière (vide ) au congélateur durant 30 minutes
puis on le sort et on met dans l'ordre:

3 cl de sirop de citrons
20 cl de vin blanc
25 cl de bière

délicieux, et hyper simple

celui là s'appelle "DOUX ORGASME"
attention les yeux!!!

Préparez la recette du Cocktail au shaker. Mettre tous les ingrédients dans le shaker sauf le sirop et secouer pendant environ 3 bonne minutes (faut que ce soit liquide), verser dans le verre et mettre le sirop.

2 cl de rhum blanc
2 cl de vodka
3 cl de Malibu
2 cl de tequila
4 cl de jus d'oranges
1 cl de jus d'ananas
1 cl de jus de pamplemousses
sirop de grenadine

je vais faire plaisir aux dames...
peut-etre pas pour le gout, mais pour le nom

il s'appelle "LE DIABLE EN SAINT" (héhéhé)

Préparez la recette du Cocktail dans un shaker.
Preparez de la glace pilée au blender, et dans un pichet de 1 litre, versez les ingrédients (glace et contenu du shaker) mélangez avec un 1/2 pamplemousse en morceaux.

5 cl de liqueur de lychees (soho)
10 cl de nectar de pêches
25 cl de jus d'oranges
25 cl de nectar de bananes
15 cl de liqueur de pommes (manzana verde, ou manzinita...)
5 cl de cointreau
5 cl de liqueur de fruits de la passion (passoa)
10 cl de liqueur de pêches

celui là, se boit vraiment tout seul... par contre, restez assis apres en avoir bu 2 ou 3, vous risqueriez de vous faire remarquer

ouai c'est quoi le cointreau ?

magic waddle a écrit:

ouai c'est quoi le cointreau ?

alcool à base d'orange

massalia4ever a écrit:

magic waddle a écrit:

ouai c'est quoi le cointreau ?

alcool à base d'orange

oki merci papi

normalement (je dis ça parce qu'ici, ce sont des produits "export" donc pas tout le temps conditionnés pareil)
donc normalement, c'est une bouteille en verre marron, carré, et il est inscrit cointreau en diagonale, dans un ruban rouge, sur sur fond (l'étiquette) blanc...

c'est de la liqueur d'orange... papi l'a dit

Bonjour à tous,

voici une petite recette, très particulière...
son nom est tout à fait en rapport avec mon nouveau statut

Le V.I.P.

4 cl de rhum blanc
2 cl de manzana verde (ou manzinita)
1/2 citrons verts
1 cuillère de sucre
4 feuilles de menthe
1 trait de curaçao bleu
9 cl de perrier

Préparez la recette directement dans le verre. Mettre tous les ingrédients sauf le perrier dans le verre, écrasez avec un pilon... puis complétez au soda.

Attention à la déco, ce cocktail s'il est réussi, aura une couleur bleu lagon...
inutile de surcharger avec des fruits, une simple collerette (sirop de menthe verte et sucre en poudre fera l'affaire). le verre doit être frais!!! servir avec une paille.

à la votre, aujourd'hui, c'est moi qui régale...

pour un dimanche de merde, un cocktail sanglant

le "BLOODY SUNDAY"

1 trait de sirop de fraises
2cl de porto
2cl de porto blanc
2cl de martini blanc (ou cinzano)
2cl de martini rouge (ou cinzano)

Préparez la recette du Cocktail au shaker.
Mettre tous les ingrédients dans le shaker avec les glaçons. Frapper et servir dans un verre long drink.

Efficace pour finir les quelques neurones qui auraient résisté depuis l'entame du week-end...
faut bien que les lundis servent à quelque chose

ATTENTION, port du casque obligatoire après 2 verres...

rien que le titre il fait peur

magic waddle a écrit:

rien que le titre il fait peur

j'ai rajouté le truc pour le casque, parce que j'en suis tombé de mon tabouret
ça me réussit pas les tests....

par contre, je suis peut-être bien entamé, mais j'ai envie de faire un petit cadeau à une amie toulonnaise...

cà s'appelle "PORT SANARY"

3 cl de rhum blanc
2 cl de tequila
1 cl de liqueur de bananes (pisang ambom)
2 cl de crème de cacao blanc
6 cl de lait de coco
0.5 cl de sirop de grenadine

Prépares la recette directement dans le verre.
1. Mets le rhum + la crème de cacao + le lait de Coco dans un mixer (blender) avec de la glace.
2. Déposes le mélange dans le verre.
3. Mets le sirop de Grenadine dans le fond du verre. (normalement, la densité du sirop le permet facilement)
4. Mets la tequila et le Pisang Ambon dans le shaker sans glace, secoues énergiquement.
5. Finis en versant tout doucement le mélange du shaker sur le dessus du cocktail.
6. Tu devrais alors obtenir une composition avec 3 couleurs différentes:

Bleu – Blanc – Rouge

william-soyo a écrit:

par contre, je suis peut-être bien entamé, mais j'ai envie de faire un petit cadeau à une amie toulonnaise...

cà s'appelle "PORT SANARY"

3 cl de rhum blanc
2 cl de tequila
1 cl de liqueur de bananes (pisang ambom)
2 cl de crème de cacao blanc
6 cl de lait de coco
0.5 cl de sirop de grenadine

Prépares la recette directement dans le verre.
1. Mets le rhum + la crème de cacao + le lait de Coco dans un mixer (blender) avec de la glace.
2. Déposes le mélange dans le verre.
3. Mets le sirop de Grenadine dans le fond du verre. (normalement, la densité du sirop le permet facilement)
4. Mets la tequila et le Pisang Ambon dans le shaker sans glace, secoues énergiquement.
5. Finis en versant tout doucement le mélange du shaker sur le dessus du cocktail.
6. Tu devrais alors obtenir une composition avec 3 couleurs différentes:

Bleu – Blanc – Rouge

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

mais de rien, c'est bien naturel
vivement cet été!!!!!! avec la réunion à Paris, puis ma visite éclair à Toulon, je sens que je vais etre comblé

allez, puisque Bordeaux vient de marquer, un petit booster pour Paris...
petit clein d'oeil à Anissa

Ca s'appelle "PARIS GO!!!" (tete de veau )

champagne
2 cl de mandarine impériale (on peut prendre du cointreau, ça le fait aussi)
1.5 cl de jus de fruits exotiques
1 cl de cognac

Préparez la recette au shaker avec de la glace.
Servir dans une flûte.
Remplir de champagne.